Pieprz
Obecnie jedna z najpopularniejszych przypraw, dawniej kupowany był za ogromne pieniądze, płacąc za niego złotem.Zdecydowana większość znajdującego się w obrocie pieprzu, to dojrzałe i wysuszone jagody rośliny zwanej pieprzem czarnym, rosnącej w południowo-zachodnich Indiach. Istnieje jednak wiele innych gatunków z rodziny pieprzowatych (Piperaceae), które są wykorzystywane w mniejszym stopniu (jak pieprz biały), ich liście są przeznaczone do żucia (pieprz betelowy i metystynowy) lub też są hodowane jako rośliny ozdobne (pieprz ozdobny).Dawniej pieprz był jedną z cenniejszych przypraw, stąd też wiele ówczesnych mocarstw budowało swoją potęgę na handlu nim. Tak było ze starożytną Aleksandrią, a później ze średniowieczną Wenecją, Lizboną i Amsterdamem. Pieprz był wówczas tak cenny, że czasem używano go jako waluty, płacąc za jego pomocą żołd czy podatki. Dopiero opłynięcie Afryki i odkrycie drogi morskiej do Indii sprawiło, że ceny gwałtownie spadły.Dziś pieprz jest jedną z tańszych i popularniejszych przypraw, a używa się go do wszelkiego rodzaju potraw: zup, mięs, ryb. Jego ostry smak i łagodny zapach czyni go pożądanym dodatkiem.
Przyprawy i nie tylko.